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酒店拿国家一级保护动物巨蜥做野味 1200元一盘
已阅:688  2011-2-28 11:13:52
 
这个菜的原料是国家一级保护动物巨蜥

  本报讯 去年9月28日,建德大慈岩的一家酒店菜单上多出了一道菜,叫“冻五爪”,名字新鲜,价格也挺扎眼1200元一盘。顾客好奇地问店员,这到底是什么东东?店员神秘地说:“五爪金龙!”是酒店厨师长老杨亲自下厨烧的,龙爪子当菜价格当然贵了。

  这道菜由于原料不多,只短暂地出现在菜单上几个月。不过也正因为这道菜,这几天,老杨以非法收购珍贵、濒危野生动物罪,被建德市人民检察院批准逮捕。

  原来这个五爪金龙是国家一级保护动物巨蜥。

  老杨承包了酒店的厨房,身为厨师长,负责酒店全部菜肴原料的采购、菜名、定价等事项。为了招揽生意,去年8月开始,老杨开始做野味,什么猫头鹰、天鹅、娃娃鱼等他全都收进来做成菜。

  9月份,经常送货的老吴给老杨弄来一包神秘的东西。袋子里是两段像蛇一样的东西,还是冰冻的。

  老吴说这是从广西那边收购来的,当地人称“五爪金龙”,很稀少的。抓来的时候还是活的,养了几天就死了。

  老杨以90元每斤的价格收购了这条“五爪金龙”,一共11斤左右。

  两段“龙体”拼在一起大概有1米多长,老杨给这道菜取了个 “冻五爪”的菜名,亲自下厨烧了一次,订价为1200元一盘。

  今年1月,建德市林业局行政执法人员在这个酒店查获了部分野生动物,包括烧剩下的半条“五爪金龙”。因为价格昂贵,吃得起的人不多,“冻五爪”的生意并不是太好。

  国家林业局森林公安司法鉴定中心对残体进行了鉴定,发现这个“五爪金龙”的动物学名“巨蜥”,已被列入国家一级重点保护动物名录。

  该案尚在进一步侦查中。

  本报通讯员 建检

  关于巨蜥

  巨蜥产于我国广东、广西、云南、海南以及中南半岛、泰国、缅甸、印度等地,喜欢生活在热带和亚热带的沼泽、山区的溪流附近,常到水中游泳,也能攀附矮树,以小型哺乳动物、两栖类、爬行类、鱼类、蛙类和腐尸为食。国家一级保护动物。

  因为传说有补身的效果,广东一些饭店把巨蜥作为佳品偷偷宴客,可是广东一些动物专家研究发现,巨蜥身上至少藏有4种寄生虫。

  巨蜥感染的外寄生虫是硬蜱,内寄生虫有线虫两种,绦虫和丝虫各一种。统计显示,巨蜥体表硬蜱感染率为88.9%,内寄生虫感染率为100%。另外,研究人员在随机抽检的36条巨蜥活体中也发现其硬蜱的感染率高达97%。而这些寄生虫也会同时感染到人身上。

  在野生动物餐厅吃饭,就算你不吃野生动物,餐厅厨房的砧板、刀具以及容器也随时有可能因宰杀有虫动物而导致交叉感染。
 
 
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